Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les cubes d'aubergines, et faire cuire 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomate, le paprika et faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon, les haricots et les penne. Assaisonner. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Servir chaud avec un peu de persil !
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les cubes d'aubergines, et faire cuire 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomate, le paprika et faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon, les haricots et les penne. Assaisonner. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Servir chaud avec un peu de persil !
30 ml huile d’olive
1 oignon (émincé)
1 gousse d'ail (hachée)
1 aubergine (coupée en cubes de 2cm)
2 càs concentré de tomates
1 càc paprika fumé
400 g tomates concassées
40 cl bouillon de légumes (ou plus si besoin)
200 g haricots rouges cuits
200 g Penne
15 g pignons de pin
1 càs persil (haché)
30 ml huile d’olive
1 oignon (émincé)
1 gousse d'ail (hachée)
1 aubergine (coupée en cubes de 2cm)
2 càs concentré de tomates
1 càc paprika fumé
400 g tomates concassées
40 cl bouillon de légumes (ou plus si besoin)
200 g haricots rouges cuits
200 g Penne
15 g pignons de pin
1 càs persil (haché)
Originally from menu-vegetarien.com
Saved by the Recipio community