Feijoada de Cogumelos

Ingredients (13)

• ·g cogumelos
• ·lata feijão manteiga
• ·unidade chouriço
• ·grande cenoura
• ·unidade cebola
• ·dentes alho
• ·colheres polpa de tomate
• ·coentros
• ·azeite
• ·sal
• ·pimenta
• ·unidade folha de louro
• ·cálice vinho branco

1. 1

   Começa por colocar um fio de azeite numa panela. Coloca o louro e a cebola picada. Deixa cozinhar até que a cebola fique translúcida.

2. 2

   Adiciona o chouriço e deixar cozinhar, para que o chouriço liberte a gordura.

3. 3

   Junta o alho e a cenoura. Rega vinho branco e deixa cozinhar até que evapore.

4. 4

   Junta a polpa de tomate e um copo de água. Deixa cozinhar em lume brando até reduzir para metade.

5. 5

   Adiciona o feijão e deixa cozinhar mais alguns minutos. Junta os cogumelos e tempera com sal e pimenta. Deixa cozinhar por 1 a 2 minutos.

6. 6

   Polvilha com coentros, desliga o lume e tapa a panela para finalizar.