Skyrbrot

Ingredients (6)

• ·g Dinkelmehl Type 630
• ·g frische Hefe
• ·g lauwarmes Wasser
• ·g Skyr
• ·TL Salz
• ·EL Honig

1. 1

   Alles in eine Schüssel und 7 Minuten kneten (Hand | Mixer | Maschine | Thermomix – alles geht!).

2. 2

   Abdecken & 1 Stunde warm gehen lassen.

3. 3

   Arbeitsfläche bemehlen, Teig flach drücken, mehrfach nach innen falten und rund wirken.

4. 4

   Kleinen Zaubermeister fetten & mehlen (oder andere Form), Teigling reinlegen. Oben mehlen & einritzen.

5. 5

   In den kalten Ofen: 230 °C O/U für 60 Minuten.

6. 6

   Die letzten 10 Minuten ohne Deckel – für eine besonders schöööööne Kruste!