삼겹살 장똑똑이

Ingredients (12)

• ·g 삼겹살
• ·g 맛술
• ·pinches 후추
• ·ml 물
• ·g 흑설탕
• ·g 간장
• ·g 꿀 또는 조청
• ·g 다진 마늘
• ·g 다진 파
• ·g 참치액
• ·pieces 청양고추
• ·g 참기름

1. 1

   삼겹살은 1~2cm 크기로 썰어 팬에 넣고 맛술과 후추를 뿌려 볶아주세요.

2. 2

   고기가 반 정도 익으면 물 50ml과 흑설탕 10g 넣고 한 번 끓여 잡내를 날려주세요.

3. 3

   간장, 꿀(조청)을 넣고 중불에서 자작해질 때까지 졸려주세요.

4. 4

   다진 마늘, 다진 파를 넣고 한 번 더 볶아 풍미를 살려주세요.

5. 5

   참치액과 청양고추를 넣어 간을 맞추고 불을 끄기 직전에 참기름을 둘러 마무리해요.