Moela de Frango com Feijão Carioca

Ingredients (14)

• ·g feijão carioca seco
• ·kg moela de frango limpa e triturada
• ·g óleo de canola
• ·g cebola roxa média picada
• ·g pimentão verde médio picado
• ·g alho picado
• ·g páprica defumada
• ·g pimenta caiena em pó
• ·g pimenta calabresa em flocos
• ·g cominho
• ·unidades folha de louro
• ·g sal marinho moído
• ·g tomates pelados esmagados
• ·g molho inglês

1. 1

   Limpe e corte a moela (ou desfie após o cozimento, se preferir).

2. 2

   Deixe o feijão de molho por 12h e descarte a água.

3. 3

   Na panela de pressão bem quente com óleo, doure a moela com cebola, pimentão e alho.

4. 4

   Entre com especiarias, louro e sal; aromatize rápido. Junte tomate e molho inglês.

5. 5

   Cozinhe a moela por 20 min após pegar pressão, em fogo baixo.

6. 6

   Libere a pressão, acrescente o feijão e água (2 dedos acima). Cozinhe mais 20 min após pegar pressão, em fogo baixo.

7. 7

   Ajuste o sal.

8. 8

   Finalize com coentro/salsa e cebola roxa com vinagre.