Bolonhesa Turbinada

Ingredients (10)

• ·colher de chá azeite de oliva
• ·unidade cenoura
• ·unidade cebola média
• ·unidades alho
• ·g carne moída magra
• ·colher de chá sal marinho moído
• ·colheres de sopa extrato de tomate
• ·xícara lentilha crua
• ·xícaras água
• ·xícara leite desnatado

1. 1

   Demolho: deixe a lentilha de molho na água por 2 a 4 horas. Mas pode usar sem deixar de molho também.

2. 2

   Refogar: em uma panela aquecida em fogo médio com o azeite, refogue a cebola, cenoura e alho até amolecerem (aprox. 4 min). Adicione a carne e extrato de tomate e refogue até dourar levemente, quebrando as bolotas de carne (aprox. 5 min).

3. 3

   Cozimento: adicione a lentilha crua, o vinagre, a água e deixe cozinhar parcialmente tampado por 40 minutos em fogo baixo, mexendo as vezes pra não grudar no fundo, até a carne amolecer e o molho ficar bem espesso. Finalize com o leite e reserve.