Weltbeste Apfeltorte
Eine unglaublich saftige und aromenreiche Apfeltorte mit intensivem Apfelgeschmack und feinen Vanillearomen, die selbst Rosinenhasser überzeugen wird.
Ingredients (18)
- ·g Mehl
- ·TL Backpulver
- ·g Butter
- ·g Zucker
- ·gr. Ei
- ·Prise Salz
- ·g Äpfel
- ·Stück Zitrone
- ·ml Apfelsaft
- ·g Zucker
- ·g Staubzucker
- ·g Rosinen
- ·EL Rum
- ·Packungen Puddingpulver
- ·g Paniermehl
- ·gr. Ei
- ·EL Schlagobers
- ·g Mandelblättchen
Instructions
0/16 done- 1
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen, dann die Butter und das Ei einkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- 2
30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt rasten lassen.
- 3
Die Äpfel schälen und grob hacheln. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht oxidieren.
- 4
Die Rosinen im Rum einweichen.
- 5
Eine Springform mit Butter ausstreichen und bemehlen.
- 6
Den Teig kreisrund auswalken und in die Springform setzen. Gleichmäßig die Form mit dem Teig auskleiden.
- 7
Mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen, dann mit dem Paniermehl bedecken.
- 8
In einem Topf 400ml Apfelsaft erhitzen, den Zucker und Staubzucker darin auflösen.
- 9
Die Äpfel hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- 10
Den restlichen Apfelsaft mit dem Puddingpulver verrühren.
- 11
Den angerührten Pudding unter die köchelnden Äpfel rühren, dann die abgetropften Rosinen und 2/3 der Mandelblättchen unterrühren.
- 12
Unter ständigem Rühren solange köcheln lassen, bis die Masse beginnt anzudicken.
- 13
Die Masse in die Springform füllen.
- 14
Das Ei mit dem Schlagobers verquirlen und den Kuchen damit begießen.
- 15
Mit den restlichen Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Heißluft auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen.
- 16
Die Apfeltorte unbedingt komplett auskühlen lassen (am Besten über Nacht) bevor sie angeschnitten wird.
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