Zebra Cheesecake

Ingredients (17)

• ·gr kakaolu bisküvi
• ·gr tereyağ
• ·gr Magerquark
• ·gr Quark 20%
• ·gr Doppelrahm Frischkäse
• ·orta boy yumurta
• ·gr şeker
• ·ml krema
• ·paket vanilyalı puding tozu
• ·ml sıvı yağ
• ·ml süt
• ·gr bitter kuvertür
• ·yemek kaşığı kakao
• ·ml su
• ·gr frambuaz
• ·gr çilek
• ·gr nişasta

1. 1

   Bisküvileri bir rondoya alıp un gibi olana kadar parçalayın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.

2. 2

   Kelepçeli bir kabın içerisine yağlı kağıt serin ve karışımı aktarın. Üzerine su bardağın alt kısmı ile bastırarak, alt tabanı hazırlayın. Buzdolabında yaklaşık yarım saat veya buzlukta 15 dakika soğutmaya bırakın.

3. 3

   Kreması için tüm malzemeleri pürüssüz bir kıvam alana kadar bir çırpıcı ile karıştırın.

4. 4

   Hamurun yarısına eritilmiş çikolata, kakao ve süt ekleyip karıştırın.

5. 5

   Tabanın ortasına 3 yemek kaşığı açık renkli kremadan dökün. Ardından açık kremanın tam ortasına 3 yemek kaşığı kakaolu kremadan dökün. Tüm kremalar bitene kadar dönüşümlü olarak devam edin.

6. 6

   Kelepçeli kabın etrafını folyo ile sarın kenarları kızarmasın. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, alttan ikinci kat da yaklaşık 60 dakika pişirin.

8. 8

   Piştikten sonra fırını kapatın ve fırın kapağını yarım açık bırakın içinde 20-30 dakika kadar ılısın.

9. 9

   Frambuazı, çileği ve şekeri küçük bir tencereye alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.

10. 10

    Nişastayı su ile karıştırın ve tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak sosu pişirin. Kaynayıp kıvam alınca ocaktan alın ve hemen cheesecake'in üzerine dökün.

11. 11

    Servis etmeden önce 4-5 saat buzdolabında soğutun.