麻婆豆腐 (Mapo Tofu)

Ingredients (12)

• ·盒 嫩豆腐
• ·g 絞肉
• ·大匙 辣豆瓣醬
• ·g 蒜末
• ·g 薑末
• ·g 蔥花
• ·ml 水
• ·茶匙 糖
• ·大匙 醬油
• ·大匙 米酒
• ·太白粉水
• ·茶匙 花椒粉

1. 1

   豆腐切丁備用。

2. 2

   熱雪平鍋，倒入1大匙油，放入絞肉炒白炒散。

3. 3

   加入辣豆瓣醬炒出紅油，在家入蒜末、薑末炒香。

4. 4

   加水、醬油、米酒、糖煮至滾沸。

5. 5

   加入豆腐後加入太白粉水勾芡，用鏟子輕推，最後加入蔥花與花椒粉即可。